Caviste (H/F)
Description du poste
Boisset, La Famille des Grands Vins, est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s’appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes.
Avec présence dans 80 pays, le groupe se classe parmi les 5 premières entreprises familiales françaises évoluant dans le domaine des vins fins
Nous recherchons, pour notre site du Domaine de la Bressande à Mercurey, un(e) caviste confirmé(e).
Au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine de la Bressande exploite près de 65ha de vigne en production (60% de Pinot Noir et 40% en Chardonnay et Aligoté). La production annuelle est d’environ 3000hl sur les appellations de Mercurey, Rully ou encore Haute Côtes de Beaune.
Rattaché à la vinicultrice du domaine, vous prenez en charge la gestion d’une partie des vinifications ainsi que le suivi de l’élevage des vins en fûts et la préparation à la mise en bouteilles.
Les principales missions ci-dessous vous serons confiées :
– Implication dans la vinification des vins (de la préparation de la cave avant vendange à la mise en fût après fermentations)
– Participer au suivi analytique et organoleptique des produits, savoir détecter les problèmes (dégustation)
– Participer au travail général de cave (pressurages, collages, débourbages, remontages, décuvage, bâtonnage, ouillage, soutirage, entretiens des fûts, entretien de la cave.)
– Anticiper la maintenance du matériel de cave
– Travailler dans le respect de la méthodologie du domaine
– Travailler dans le respect des produits, de l’hygiène, la qualité et la sécurité
Ce poste, à pourvoir pour janvier 2025, est basé à Mercurey (71).
Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, merci de faire parvenir votre candidature à l’attention du service Ressources Humaines (CV et lettre de motivation).
Profil recherché :
– Passionné, dynamique et motivé
– Autonome, efficace
– Rigueur, organisation et méticuleux
– Sens du travail en équipe et capacité d’adaptation
– Savoir gérer au mieux les intérêts du domaine
Salaire à définir selon le profil et l’expérience.
