Chef Sommelier (H/F)

L’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris recherche un talent : un Chef Sommelier (H/F)
Contexte & lieu de travail, pour briller en entretien :
L’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein coeur de la ville, son spa, sa grande piscine. Rien d’écrasant ni de tapageur ici, mais à chaque fois des terrasses, des alcôves ou des salons qui s’imposent comme autant de décors où le temps peut suspendre son vol Une définition quasi idéale du luxe authentique.
Au sein de notre établissement, vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Restauration.
Votre mission si vous l’acceptez :
– Participer à la gestion de la cave (contrôler les millésimes, la qualité des bouteilles, le nombre d’unités ; veiller à la rotation des références et à ce qu’il n’y ait aucune rupture de produit ; transmettre les informations et les besoins produits à sa hiérarchie) ;
– Gérer le service client en salle et conseiller le client sur les accords mets / vins ;
– Mettre en place la cave du jour ;
– S’informer du niveau de satisfaction client et de la qualité des produits servis ;
– Participer à la promotion des produits et à l’animation des ventes ;
– Former les équipes en salle ;
– Assurer une bonne communication avec le Chef Sommelier Groupe ;
– Entretenir un suivi régulier avec le département Finance (inventaire et tarifs).
Votre bon profil :
Vous êtes curieux et possédez une bonne mémoire ? Vous êtes un bon négociateur ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Votre anglais est courant. Votre sens inné du contact, votre rigueur, votre esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts.
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la RSE et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.