H/F Caviste

Sous la responsabilité du chef de cave, vous aurez comme missions :
– Réaliser les cahiers des charges d’élaboration des différentes cuvées en collaboration avec chaque domaine
– Assurer le suivi des vinifications
– Participer aux dégustations d’assemblage
– Planifier et réaliser les travaux d’assemblages définis
– Préparer les différentes cuvées pour leur mises en bouteilles (collage, filtration…) en fonction des plannings établis
– Superviser les mises en bouteilles
– Assurer le suivi qualité des vins
– Assurer la traçabilité de tous les travaux de chai
– Participer ponctuellement aux conditionnements et aux habillages de certaines cuvées
– Participer également aux travaux d’entretien et de nettoyage du matériel vinaire
– Encadrement ponctuel des équipes saisonnières