Maître de chai (H/F)

Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus ).

Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus de Pomme.)

Vos missions :
– Vous prendrez la succession du maître de chai sur toutes les étapes de la production et de la transformation de la pomme à cidre : récolte, fermentation, distillation, maîtrise de chai, mise en bouteille, commercialisation, préparation de commande et expédition.
– Vous aurez la charge du suivi administratif du chai : suivi des stocks pour les douanes, suivi du cahier des charges AOC
– Vous serez également amené à encadrer des apprenants du Lycée Agricole.

Un tuilage de 6 mois est prévu avec l’actuel maître de chai de Merval M. François Juguet

Compétences recherchées : créativité, rigueur, intérêt pour la production cidricole

Vous travaillerez au sein d’une équipe de neuf collaborateurs, le savoir-être est donc aussi important que le savoir-faire. Une expérience dans la transformation cidricole et vinicole ou dans la conduite des vergers de pommiers est nécessaire.
La rigueur, l’adaptabilité et la capacité à travailler en équipe sont avant tout recherchées.