Maître / Maîtresse de chai (H/F)
Description du poste
La Maison Dartigalongue, fondée en 1838 à Nogaro, est spécialisée dans l’élevage et la production d’Armagnacs haut de gamme. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, l’équipe à taille humaine travaille dans un esprit familial pour offrir des Bas-Armagnacs premium à une clientèle exigeante, en France et à l’export.
Dans le cadre du départ à la retraite de leur Maître de Chai, nous recherchons un(e) Maître de Chai – Chef de production – pour assurer une période de tuilage de 2 ans avant de reprendre l’ensemble des responsabilités en décembre 2026.
Vos Missions :
Gestion de la partie exploitation du chai
– Elevage, vieillissement et assemblage des eaux-de-vie
– Opérations de réduction, analyses gustatives et analytiques régulières.
– Gestion administrative : comptabilité matière, suivi des stocks et saisies dans le logiciel métier
– Participation au sourcing d’eaux de vies auprès de viticulteurs partenaires, et des achats de fûts neufs auprès de tonneliers locaux
– Participation active à la création de nouveaux produits et à l’élaboration de nouvelles cuvées avec la direction
Gestion de la partie conditionnement et expéditions
– Mise en place et supervision des opérations de mise en bouteille
– Gestion des stocks de matières sèches
– Coordination des expéditions, préparation des commandes et gestion de planning
– Maintenance du matériel de chai et de la ligne de mise en bouteille
Gestion d’équipe
– Supervision de l’équipe de production (2 personnes + intérimaires)
Relations clients
– Accueil de la clientèle et ventes au particulier sur site. Visites de chais estivales
– Ponctuellement, représentation la Maison Dartigalongue sur des salons professionnels
Conditions :
– Rémunération : selon profil et expérience, avec évolution à la fin de la période de tuilage
– Avantages : formation continue, intégration dans une équipe passionnée et dynamique, participation au développement de projets innovants. –  De formation supérieure type BTS viti-oeno et/ou expérience confirmée en production de spiritueux ou dans le milieu du vin (5 ans minimum).
РComp̩tences solides en gestion des stocks
– Connaissance dâExcel indispensable, la pratique de lâanglais serait appréciée
– Leadership et capacité à encadrer une équipe.
– Créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions.
– Bonnes compétences en communication pour collaborer avec l’équipe et les partenaires externes.
– Rigueur dans les chiffres
– Capacité à assurer de la maintenance sur des matériels variés
РPermis CACES souhait̩
