Maître / Maîtresse de chai (H/F)

Afin de renforcer son équipe, les Domaines Gabriel REY, structure familiale spécialisée dans les crus des Côtes du Rhône (Châteauneuf, Gigondas.), basée à Gigondas (Vaucluse) recherche son maître de chai adjoint (H/F).

Pour cette création de poste, nous recherchons un(e) candidat(e) qui partage nos valeurs (travail, qualité, bienveillance) et qui souhaite s’investir durablement dans une cave de taille importante, en s’intégrant dans l’équipe actuelle.

Véritable union entre le caviste et le directeur vins, sous l’autorité duquel vous serez, vous devrez à la fois effectuer du travail de cave mais aussi de l’administratif. Plus particulièrement vos missions seront entre autres :

Encadrement ponctuel de permanents et de saisonniers

Vinification et travail de cave

Participation aux dégustations

Gestion quotidienne du chai (travaux de cave, plan d’hygiène, suivi analytique .)

Assister le directeur vin dans l’enregistrement de la traçabilité et documents administratifs

Veiller au respect des normes HACCP et cahier des charges clients

Entretien des installations et du matériel (plan de maintenance, .)

Niveau de formation : BTS viti oeno

Personne de terrain, vous disposez si possible d’une expérience dans des caves de volume important.

Votre rigueur, votre réactivité et votre polyvalence seront de vrais atouts dans la réussite de votre mission. 

39h par semaine annualisées.