Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Domaine viticole recherche sommelier-caviste / sommelière-caviste pour son point de vente : épicerie et restaurant.

Profil recherché : Personne ayant le sens du contact, doué pour la vente, capable de gérer l’établissement en autonomie.

Poste à pourvoir dès le 22 novembre, 35h / semaine, rémunéré 1900€ brut, nourri.

Vos missions :

– vente et dégustation des vins du domaine et des produits d’épicerie ;
– écriture des ardoises de menus / boissons / suggestions du chef ;
– dresser les tables ;
– conseils à la clientèle à table, conseils accords met/vin ;
– gestion et clôture de caisse ;
– prise de réservations par téléphone ;
– suivi des besoins du client pendant son repas ;
– ouverture de l’établissement ;
– gestion du bar (service, plonge des verres, tasses à café, hygiène générale) ;
– confection d’assiettes simples (charcuterie, fromage, plateau de tapas) ;
– essuyer et sécher les couverts ;
– réception et stockage de marchandises et boissons ;
– mise en rayon de produits ;
– achat du pain à la boulangerie, découpe du pain ;
– présentation et service de desserts (pot de glace sur assiette avec serviette, verser un coulis sur panna-cotta) ;
communication avec l’équipe cuisine et salle ;
gestion des conflits ;
– service occasionnel en salle et terrasse ;
– ménage de la boutique, terrasse et bar ;
– sortie des poubelles et des sacs de nappes usagées.