Sommelier / Sommelière
Description du poste
L’ETABLISSEMENT :
Groupe familial hôtelier haut de gamme près de Biscarosse, se trouvant dans une
perspective de croissance, est une structure solide à taille humaine très attachée au
respect des valeurs locales et de son environnement.
LE POSTE :
Sous la responsabilité du Chef Sommelier :
– Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et
organiser la cave
– Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l’accord mets vins
– Proposer des choix en fonction des mets consommés
– Prendre les commandes des boissons
– Effectuer le service des vins et spiritueux à table
– Participer aux opérations de fin de service
– Transmettre les informations aux membres de l’équipe en salle pour la facturation
Vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un
établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
Vos compétences : Techniques de vente – Connaissances de l’oenologie – Maîtriser
l’accord mets et vins – Conseiller en fonction du besoin et de la demande du client –
Mettre en valeur le patrimoine viticole local – Législation des vins et spiritueux –
Maîtriser au moins une langue étrangère
– Poste à pourvoir en CDI
– Rémunération proposée 2554€ brut selon le profil et expérience
– Horaires en continue service du soir uniquement / 2 jours de repos consécutifs
– Poste logé
