Sommelier(ère) F/H – LES HORTENSIAS DU LAC (H/F)

Figure iconique de la station balnéaire d’Hossegor, Les Hortensias du Lac se déploie sur la rive ouest du lac marin. À l’ombre des pins et à seulement 200 mètres des plages de l’Océan Atlantique, Les Hortensias mêlent habilement héritage Art Déco et culture du surf au travers de ses 25 chambres et suites.

Le restaurant, entièrement vitré, surplombe le lac d’Hossegor. Le Chef Philippe MORENO y offre une cuisine axée sur les produits de la mer et le…

Nous recherchons notre Sommelier(e) pour un CDD de 5 mois à compter de mai 2025 !

Vos missions :
Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine Elaborer la carte des liqueurs et des alcools Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte Maintenir des relations avec les fournisseurs Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil :

– Goût et odorat subtil
– Connaissance du marché viticole français et international
– Force de proposition
– Rigoureux(se)

Ce que nous vous offrons :

– CAP ou BEP hôtellerie/restauration
– Bac pro restauration
– BTS école hotellière
– Diplôme mention complémentaire en sommellerie